Lecheros piden control al uso del suero como sustituto lácteo

Pequeños y medianos productores de leche de las provincias de Azuay y Cañar se unieron ayer a la gran protesta nacional realizada en Pichincha. Con una marcha que empezó en San Blas y terminó en el Parque Calderón, exigieron políticas públicas para garantizar la “soberanía alimentaria”.
Los productores de Azuay y Cañar se unieron ayer para reclamar control a la industria lechera por parte del Gobierno y que se prohiba el uso del suero en la industria.
FOTO: Miguel Arévalo EL TIEMPO

La calle Bolívar, en el Centro Histórico, estaba rodeada de policías, mientras pequeños y medianos productores de leche caminaban gritando consignas como “no más suero” y “precio justo de la leche”.

Eran alrededor de 70 productores de Azuay y Cañar que se unieron ayer a la gran manifestación nacional, que en Pichincha tuvo la asistencia de 10.000 productores aproximadamente que exigían políticas que garanticen su subsistencia.

Para los principales diregentes de organizaciones gremiales como Santiago Malo, presidente de la Cámara de Agricultura de la III Zona, uno de los problemas más grandes es que en el país se permite que la industria láctea use suero para incrementar la cantidad de leche y productos derivados.

“Esto pasa porque los industriales compran suero en dos o tres centavos de dólar por litro. Con eso hacen los productos y evitan pagar el litro de leche líquida en 42 centavos por litro”, explicó.

Para el dirigente, esta es una forma de engañar al consumidor, porque el suero no tiene los mismos nutrientes que la leche. Alzó la voz y dijo que se está “jugando a quebrar” a los pequeños y medianos productores no solo de Azuay y Cañar, sino del país.

productores leche ecuador

Con el suero se da un escenario de “negocio mañoso”, asegura el productor de Paute, Segundo Albarracín quien detalla que la industria rechaza la leche de calidad por lo que el productor debe buscar formas de desalojo.

“(La leche) se va a las queseras artesanales y sevende entre 10 y 25 centavos el litro, porque de lo contrario le toca botar. Estas queseras artesanales procesan y el residuo es el suero que vuelve a la industria para ser empleada como sustituto lácteo”, dijo Malo al apoyar a Albarracín.

Aunque para los dirigentes gremiales la solución está en prohibir el uso del suero a las 11 industrias lácteas del país, también hay otros problemas que perjudican al sector lechero como la falta de vigilancia en las fronteras, “por lo que hay contrabando de leche en polvo”, aseguró Alonso Bermejo, productor de Cañar.

También denunciaron que no hay respeto por el precio justo de la leche, al tiempo que mostraban frente a la Gobernación sus pancartas con frases como “0,42 centavo, precio justo”.

Los productores llegaron a la Gobernación del Azuay para exigirle al gobernado Xavier Enderica les escuchara y sirviera como un puente para hacerle llegar sus inquietudes al Gobieno Nacional.

Unos 15 efectivos policiales resguardaban el Salón de Próceres, mientras el jefe Político de Cuenca, Santiago Vega, expresó a los productores su preocupación por la situación del sector lechero y además se compromotió a transmitir sus reclamos. (I)

FRASES
"Urge que en el país se regule el uso del suero en la industria láctea. Ese es el problema”.
Santiago Malo, presidente de la Cámara Agricultora.

"Nos pagan menos de 25 centavos por el litro de leche cuando el precio justo es de 42 centavos”.
Segundo Albarracín, productor. 

LA CIFRA
73%
de la producción de leche está en la Sierra, 19% en Costa y 8% la Amazonía.

productores leche ecuador

Ministro de Agricultura llama al diálogo a los lecheros
Gremios productores lecheros marcharon en Machachi, Pichincha, y paralizaron la circulación de vehículos desde Machachi hasta el Obelisco de Alóag.

Con rótulos y carteles se agolparon para manifestar, al igual que en Azuay y Cañar, contra el uso del suelo en la industria.

Esta situación fue conocida por el ministro de Agricultura, Xavier Lazo, que instó a los manifestantes a hacer sus demandas con diálogo.

“Le vamos a dar solución, pero no podemos caer en el caos, en posiciones difíciles”, reiteró.

Informó que se creó el Consejo Consultivo Permanente Lechero para tratar esos problemas. Añadió que se espera crear campañas de consumo de leche y se espera localizar nichos de mercado para exportar esos productos sensibles.

La viceministra de Agricultura, Alexandra Peral, estuvo el pasado 3 de octubre en Cumbe, Azuay, y manifestó su compromiso por normar el uso del “suero en mezcla con leche” y vigilar la calidad del producto para evitar adultaración y reactivar la planta de leche Jubones para acopio. (I)

Edy Pérez Alvarado
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Lecheros piden control al uso del suero como sustituto lácteo

Los productores de Azuay y Cañar se unieron ayer para reclamar control a la industria lechera por parte del Gobierno y que se prohiba el uso del suero en la industria.
FOTO: Miguel Arévalo EL TIEMPO

La calle Bolívar, en el Centro Histórico, estaba rodeada de policías, mientras pequeños y medianos productores de leche caminaban gritando consignas como “no más suero” y “precio justo de la leche”.

Eran alrededor de 70 productores de Azuay y Cañar que se unieron ayer a la gran manifestación nacional, que en Pichincha tuvo la asistencia de 10.000 productores aproximadamente que exigían políticas que garanticen su subsistencia.

Para los principales diregentes de organizaciones gremiales como Santiago Malo, presidente de la Cámara de Agricultura de la III Zona, uno de los problemas más grandes es que en el país se permite que la industria láctea use suero para incrementar la cantidad de leche y productos derivados.

“Esto pasa porque los industriales compran suero en dos o tres centavos de dólar por litro. Con eso hacen los productos y evitan pagar el litro de leche líquida en 42 centavos por litro”, explicó.

Para el dirigente, esta es una forma de engañar al consumidor, porque el suero no tiene los mismos nutrientes que la leche. Alzó la voz y dijo que se está “jugando a quebrar” a los pequeños y medianos productores no solo de Azuay y Cañar, sino del país.

productores leche ecuador

Con el suero se da un escenario de “negocio mañoso”, asegura el productor de Paute, Segundo Albarracín quien detalla que la industria rechaza la leche de calidad por lo que el productor debe buscar formas de desalojo.

“(La leche) se va a las queseras artesanales y sevende entre 10 y 25 centavos el litro, porque de lo contrario le toca botar. Estas queseras artesanales procesan y el residuo es el suero que vuelve a la industria para ser empleada como sustituto lácteo”, dijo Malo al apoyar a Albarracín.

Aunque para los dirigentes gremiales la solución está en prohibir el uso del suero a las 11 industrias lácteas del país, también hay otros problemas que perjudican al sector lechero como la falta de vigilancia en las fronteras, “por lo que hay contrabando de leche en polvo”, aseguró Alonso Bermejo, productor de Cañar.

También denunciaron que no hay respeto por el precio justo de la leche, al tiempo que mostraban frente a la Gobernación sus pancartas con frases como “0,42 centavo, precio justo”.

Los productores llegaron a la Gobernación del Azuay para exigirle al gobernado Xavier Enderica les escuchara y sirviera como un puente para hacerle llegar sus inquietudes al Gobieno Nacional.

Unos 15 efectivos policiales resguardaban el Salón de Próceres, mientras el jefe Político de Cuenca, Santiago Vega, expresó a los productores su preocupación por la situación del sector lechero y además se compromotió a transmitir sus reclamos. (I)

FRASES
"Urge que en el país se regule el uso del suero en la industria láctea. Ese es el problema”.
Santiago Malo, presidente de la Cámara Agricultora.

"Nos pagan menos de 25 centavos por el litro de leche cuando el precio justo es de 42 centavos”.
Segundo Albarracín, productor. 

LA CIFRA
73%
de la producción de leche está en la Sierra, 19% en Costa y 8% la Amazonía.

productores leche ecuador

Ministro de Agricultura llama al diálogo a los lecheros
Gremios productores lecheros marcharon en Machachi, Pichincha, y paralizaron la circulación de vehículos desde Machachi hasta el Obelisco de Alóag.

Con rótulos y carteles se agolparon para manifestar, al igual que en Azuay y Cañar, contra el uso del suelo en la industria.

Esta situación fue conocida por el ministro de Agricultura, Xavier Lazo, que instó a los manifestantes a hacer sus demandas con diálogo.

“Le vamos a dar solución, pero no podemos caer en el caos, en posiciones difíciles”, reiteró.

Informó que se creó el Consejo Consultivo Permanente Lechero para tratar esos problemas. Añadió que se espera crear campañas de consumo de leche y se espera localizar nichos de mercado para exportar esos productos sensibles.

La viceministra de Agricultura, Alexandra Peral, estuvo el pasado 3 de octubre en Cumbe, Azuay, y manifestó su compromiso por normar el uso del “suero en mezcla con leche” y vigilar la calidad del producto para evitar adultaración y reactivar la planta de leche Jubones para acopio. (I)

Edy Pérez Alvarado
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