Control sobre venta de salchipapas en Totoracocha

Uno de los técnicos del ARCSA durante la inspección a los locales de ventas de salchipapas ubicados en la parroquia Totoracocha.
FOTO: Miguel Arévalo EL TIEMPO

Los puestos de comida rápida de la parroquia Totoracocha, tradicionales en la ciudad, fueron inspeccionados esta semana por personal de la Agencia de Regulación y Control Sanitario, ARCSA.

Los técnicos de sanidad emitieron recomendaciones para que los vendedores mejoren sus prácticas de conservación y preparación de alimentos, y utilicen implementos como guantes, gorros, y mandiles de colores claros que permitan comprobar la limpieza en la cocina.

También se inspeccionó que las cocinas y mesas se encuentren limpios, que exista un medio de control de plagas, y que los alimentos estén en buen estado.

De acuerdo con cifras del ARCSA, mensualmente se inspeccionan 480 establecimientos de venta de alimentos, y en lo que va del año se han clausurado 13 locales entre supermercados, tiendas, restaurantes y distribuidoras en el Austro. (I)

Control sobre venta de salchipapas en Totoracocha

Uno de los técnicos del ARCSA durante la inspección a los locales de ventas de salchipapas ubicados en la parroquia Totoracocha.
FOTO: Miguel Arévalo EL TIEMPO

Los puestos de comida rápida de la parroquia Totoracocha, tradicionales en la ciudad, fueron inspeccionados esta semana por personal de la Agencia de Regulación y Control Sanitario, ARCSA.

Los técnicos de sanidad emitieron recomendaciones para que los vendedores mejoren sus prácticas de conservación y preparación de alimentos, y utilicen implementos como guantes, gorros, y mandiles de colores claros que permitan comprobar la limpieza en la cocina.

También se inspeccionó que las cocinas y mesas se encuentren limpios, que exista un medio de control de plagas, y que los alimentos estén en buen estado.

De acuerdo con cifras del ARCSA, mensualmente se inspeccionan 480 establecimientos de venta de alimentos, y en lo que va del año se han clausurado 13 locales entre supermercados, tiendas, restaurantes y distribuidoras en el Austro. (I)