Dos variedades de granola serán entregadas en 5.686 unidades educativas de 10 provincias del país. Por primera vez este producto elaborado a base de cebada y quinua será parte del desayuno escolar del régimen escolar Costa, según un comunicado del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap).

Por sus propiedades, únicas en estos cereales, el Instituto de Provisión de Alimentos (Proalimentos), adscrito al Magap, entrega granola de cebada y quinua a 697.299 estudiantes.
La quinua posee todos los aminoácidos esenciales, entre ellos, la lisina y metionina que contribuirán al fortalecimiento del organismo de los niños.

La cebada es fuente de vitamina B, evita la acumulación de grasa en el hígado, contiene minerales como el potasio, magnesio y fósforo, elementos ideales para el proceso de crecimiento.
En el país las principales provincias que se dedican al cultivo de estos cereales son Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Chimborazo y Loja.

Además, para la elaboración de productos como galletas multicereales y colada, el Instituto comprará 18.012 quintales por un monto de 2’433.781,44 dólares, a la Empresa Pública de Unidad de Almacenamiento (UNA EP), para beneficiar a toda la red de educación pública del país.

De esta manera, Proalimentos destina productos con alto contenido nutricional para la alimentación escolar, al mismo tiempo que incluye a pequeños productores en las compras públicas de alimentos y dinamiza la economía local. (I)