La chicha para el Pase del Niño Viajero está lista
En cuatro días la procesión religiosa más grande del Azuay, el Pase del Niño Viajero, presentará sus mejores galas. El trabajo para esta celebración es arduo, uno de ellos es el que emprendió la familia Pulla-Álvarez con la preparación de la chicha de jora,
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Heriberto Yanza prepara la tradicional chicha de jora; mientras Beatriz Álvarez lo observa. |
Césareo Pulla es el mantenedor de esta tradición, heredó una de las costumbres que tenía su madre, Rosa Pulla, cuando inició el tradicional Pase del Niño Viajero.
Preparación
Este año prepararon 3.500 litros de chicha, que será distribuida en vasos a los fieles que caminan por largas horas en la pasada. Será gratis, porque es una forma de retribuir todo lo que ha hecho el Niño Viajero por su hogar. Para la distribución se colocarán en un camión junto a la iglesia del Cenáculo, desde allí brindarán la bebida tradicional.
Labor
La preparación de la chicha obedece a todo un proceso, en el que participa toda la familia. El domingo pasado iniciaron con la elaboración de la chicha, la misma que estaba en reposo hasta el pasado jueves, día que se colocó la panela. Seis días antes hacen esa mezcla para dejar la chicha al punto perfecto para que sea degustada por los participantes del pase.
Cuenca.
Fecha de Publicación: 2009-12-20 00:00
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Comentarios 1
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Yo quiero mi vaso de chicha desde Niño siempre fui un viajero, ahora ya grande soy parte del mundo |
Por: Angel Mendoza - 2009-12-20 |
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