Trajes y sabor se toman Navidad


Los artesanos confeccionan vistosos atuendos y los panaderos elaboran un pan muy dulce

En esta época son apreciados y degustados al máximo. El pan de pascua y los vistosos trajes típicos para las pasadas, son dos complementos que sólo en diciembre se los encuentra en cualquier lugar de la ciudad.

Fecha de Publicación: 2009-12-21 00:00

Días y noches, los hábiles artesanos se esmeran por presentar un producto excepcional. Los procesos para su elaboración son distintos, pero sacrificados a su modo. El que más trabajo lleva es la confección de trajes típicos, sólo en bordar se demoran tres días. En Zhigzhaz, artesanías y bordados, Oliva Cabrera todo el año trabaja en los trajes, que se venderán o alquilarán en diciembre y enero. En su taller, claramente se puede ver aquel trabajo incesante de los últimos meses, en las paredes, casi cubiertas por polleras, se aprecia el color y bordado de aquellas vestimentas.

Si bien, durante todo el año, las polleras copan el almacén, desde inicios de diciembre, los vestidos que utilizarán las imágenes del Niño Jesús, cuelgan de un hilo para que sean admirados por los posibles clientes. También los maniquíes y muñecos exhiben los trajes de pastores, mayorales, ángeles, samaritanos, santos y cholas que lucirán los niños en los pases.

En la parte interior del local, la visión es otra, aunque el colorido y los brillos siguen; las máquinas suenan con toda fuerza y las empleadas van de un lugar a otro con telas o mullos. Es que en esta época el trabajo es incesante.

Una visión similar se presenta en el taller de Luz González. Aunque allí las cosas están más dispersas, pero ordenadas. Ella, durante los últimos 30 años, de los 79 que tiene, ha trabajado en la elaboración de vestimentas de los personajes bíblicos. La labor es complicada y se requiere de gran paciencia. “Hay que colocar mullo por mullo, lentejuela por lentejuela, son miles, y hay que seguir un trazo para que la prenda adquiera colorido y sea única”, comenta.

Los precios son distintos, en alquiler lo más caro resulta un traje de mayoral. Sin embargo, la gente no escatima en sus gastos, lo único que tratan de mostrar es la tradición y fe que sienten al participar en una procesión del pase del Niño.

Pan de pascua

No menos laborioso, pero mucho más exquisito es el pan de pascua. Las pasas y frutas confitadas producen una sensación única en el paladar. El pan de pascua, una tradición que se extendió por el mundo entero, desde la población de Naumburg, en Alemania, hace 700 años. La pequeña porción de pan era conocida con los nombres de Stollen o Christollen, que significa Pan de Cristo, y se metía al horno para la Navidad.

Este pan, ha tenido algunas variaciones, según el país, se consigue en muchas naciones del mundo. Sin embargo, en Cuenca es parte de la tradición de las pasadas, pues tras las procesiones religiosas, el pan de pascua es entregado a los niños junto con la funda de caramelos. Además, son colocados como adornos en los carros alegóricos.

Pero todo esto es una tarea para los panificadores, quienes se esmeran por brindar un producto delicioso y diferente, a pesar que es similar en todos lados. En la panadería Jimenita, este año se prepararon 5.000 panes de todos los tamaños. Elena Chalco, propietaria, dice que es imposible dejar de prepararlos, es la tradición de Navidad. Su panadería es reconocida por cientos y sus panes son apetecidos por muchos, incluso le hacen pedidos por mayor. Pero así como este negocio, cientos de panificadoras trabajan arduamente por brindar el delicioso sabor de la Navidad.

Cuenca.