En Lima, las tradiciones dan luz al Centro Histórico

Carlos Peche interpreta música andina junto al monumento a "La Marinera".

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En pocas cuadras aledañas a la Plaza de Armas de la capital de Perú, marcadas por atractiva arquitectura, piletas y monumentos, se instalan presentaciones de teatro, festivales de gastronomía, venta de artesanías y actividades folclóricas que incentivan a recorrer esta ciudad con 7,4 millones de habitantes.

Fecha de Publicación: 2012-08-05 00:00

A tres cuadras de la Plaza de Armas está la Alameda Chabuca Granda; allí se instaló una feria artesanal en donde Carlos Peche toca la zampoña junto al monumento La Marinera, una figura roja que representa a un baile típico de la costa peruana.

Peche permanece sentado por horas en ese lugar, junto a sus instrumentos y a discos con su música que vende a los peatones.

En el mismo trayecto, las improvisaciones de teatro callejero entretienen a los transeúntes. Un comediante llega con un bolso, micrófono, parlantes y la ropa que usa en sus actuaciones. Poco después las risas empiezan a escucharse en coro.

La gastronomía, en el festival La Olla Nacional, atrae con su mejor comida. Pinchos, dulces, mazamorra morada, cebiches, anticuchos, picarones, entre otros, son degustados por los asistentes en las mesas alrededor de la plazuela Las Limeñitas, ubicada en la misma Alameda Chabuca Granda, junto al puente Rayitos de Sol, lleno de colores, que adorna este recorrido paralelo al río Rímac, que en quechua significa hablador.

Jenny Cuestas asa unas carnes y los turistas no despegan su mirada del fuego que se junta con los pinchos. Algunos toman fotografías y otros estiran sus manos para recibir sus raciones, mientras les acompaña el canto y baile de la artista Aurorita del Perú, con sus huaynos y un colorido atuendo cusqueño.

Después de su presentación, Aurorita pasa por las mesas para recibir su propina.

El licor bandera de Perú es el pisco, denominado así por la localidad sureña de donde proviene, la principal zona productora de uva y vino del país.

En el restaurante Los Balcones, uno de los tantos del Centro Histórico de Lima, Rolando Herrera demuestra sus dotes de bartender y prepara su especialidad, el pisco sour, que, a más del licor, contiene jarabe de goma, limón y huevo. Exquisito.

Según Herrera, esta preparación nació cuando europeos acostumbrados al whisky sour probaron hacerlo con pisco y ahora es la oferta principal entre los cocteles en todo el país.

Eddy Salinas
redaccion@eltiempo.com.ec

Lima.